Ensalada de pulpo con pimentón

Receta de ensalada de pulpo con pimentón

Esta ensalada de pulpo cocido con verduritas y un toque de aceite de pimentón, es sencilla de preparar, distinta y sabrosa.

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¿Cómo hacer ensalada de pulpo con pimentón?

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Para comenzar a preparar la ensalada de pulpo, comenzamos cociendo el pulpo en agua con sal y unos dientes de ajo, hasta que el pulpo esté cocido y tierno. Más o menos a los 30 minutos, el pulpo estará cocido, pero es un tiempo aproximado.

2

Una vez cocido, escúrrelo y córtalo en trozos pequeños.

3

Mientras el pulpo se atempera, cortamos en cuadraditos o en juliana fina la verdura (excepto el ajo) y la colocamos en el fondo de una fuente, esto hará de cama de la ensalada de pulpo. Sazonamos y regamos con un poco de aceite y vinagre.

4

En una sartén echamos aceite hasta cubrir el fondo, y rehogamos los pimientos picaditos picaditos. Con el aceite caliente, pero fuera del fuego, añadimos el pimentón. Removemos y reservamos.

5

Repartimos los trozos de pulpo sobre la cama de verduras y le damos el toque de sabor y de color extra a la ensalada de pulpo, regándolo todo con el aceite de pimentón.

Foto orientativa: scaredy_kat

Nota del autor:

Si lo deseas, para que la preparación de esta rica ensalada de pulpo sea mucho más sencilla y rápida, perfecta para principiantes en la cocina, puedes comprar el pulpo ya cocido.

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